Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias raladas
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de sua preferência)
• 1 ovo
• 1 dente de alho picado
• 1/4 xícara de cebola picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• Azeite de oliva para untar

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite.
2. Coloque a abobrinha ralada em um pano limpo ou em papel toalha e esprema para remover o excesso de água.
3. Em uma tigela grande, misture a abobrinha, o queijo parmesão, a farinha de aveia, o ovo, o alho, a cebola, o sal, a pimenta e o orégano. Misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Modele pequenos bolinhos com a massa e coloque-os na assadeira untada.
5. Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes, virando-os na metade do tempo para dourar os dois lados.
6. Sirva quente, como aperitivo ou acompanhamento.