Brigadeiro Fit com Aveia e Pasta de Amendoim

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 4 colheres de sopa de pasta de amendoim natural (sem açúcar adicionado)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% (sem açúcar)
• 4 colheres de sopa de mel, xylitol ou adoçante de sua preferência
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• Granulado de chocolate amargo ou coco ralado para enrolar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em um processador de alimentos, triture a aveia até obter uma farinha fina.
2. Em uma panela, misture a pasta de amendoim, o cacau em pó, o adoçante e o óleo de coco em fogo baixo.
3. Adicione a aveia triturada à mistura na panela e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 5-7 minutos).
5. Transfira a massa para um prato untado com óleo de coco e deixe esfriar por alguns minutos.
6. Com as mãos untadas com óleo de coco, faça bolinhas com a massa e passe no granulado de chocolate amargo ou coco ralado, se desejar.
7. Coloque as bolinhas em forminhas de papel e sirva em temperatura ambiente ou refrigerado.

Dica: Esta versão de brigadeiro fit é uma opção mais saudável, utilizando ingredientes como aveia, pasta de amendoim natural e cacau em pó sem açúcar. A pasta de amendoim pode ser substituída por outras pastas de oleaginosas, como de amêndoas ou castanhas, conforme preferência pessoal.