Quando pensamos em lanches saudáveis, muitas vezes imaginamos opções sem graça e pouco atrativas. No entanto, é possível unir saúde e sabor em receitas deliciosas e nutritivas. O croquete de aveia com queijo é um excelente exemplo disso. Feito com ingredientes simples e naturais, ele é rico em fibras, proteínas e nutrientes essenciais. Além de ser uma ótima opção para lanches, também pode ser servido como entrada ou acompanhamento em refeições. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Croquete de Aveia com Queijo

Ingredientes

• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha ralada
• 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela ou queijo minas)
• 1/2 xícara de farinha de rosca (ou farinha de aveia)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 1 ovo (para empanar)
• Farinha de rosca (para empanar)
• Óleo (para fritar)

Modo de Preparo

Preparação da Base de Aveia:

• • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
  • Adicione a cenoura e a abobrinha raladas e refogue por alguns minutos.
  • Acrescente a aveia e a água, e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma mistura espessa e homogênea. Tempere com sal, pimenta e salsinha picada a gosto.
  • Deixe a mistura esfriar um pouco para facilitar a manipulação.

Montagem dos Croquetes:

1. • Pegue uma porção da massa de aveia (aproximadamente uma colher de sopa) e achate na palma da mão.
   • Coloque um pedaço de queijo ralado no centro e feche, formando um croquete. Repita o processo até terminar a massa.

Empanar os Croquetes:

1. • Bata o ovo em um prato fundo.
   • Passe cada croquete no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertos.

Fritura:

1. • Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Quando estiver bem quente, frite os croquetes até ficarem dourados e crocantes por fora.
   • Retire e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Dicas e Sugestões:

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  • Para uma versão mais saudável, você pode assar os croquetes em vez de fritar. Basta pré-aquecer o forno a 200°C e assá-los em uma assadeira untada até dourarem.
  • Sirva os croquetes com um molho de iogurte ou uma salada fresca para uma refeição completa.

Aproveite seus croquetes de aveia com queijo! Esta receita é uma excelente opção para incluir mais fibras na dieta, além de ser uma alternativa deliciosa e nutritiva para lanches e refeições.