Pão Fit com Farinha de Frango

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de farinha de frango

• 1/2 xícara de água morna
• 1/4 xícara de óleo de coco (ou azeite)
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de mel (opcional, para um leve toque doce)

Instruções:

• Preparar o fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento com a água morna e o mel (se usar). Deixe descansar por cerca de 5 minutos até espumar.

• Misturar os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de frango e o sal. Misture bem.

• Adicionar os ingredientes úmidos: Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione os ovos, o óleo de coco e a mistura de fermento. Mexa até formar uma massa homogênea.

• Amassar e descansar: Sove a massa por alguns minutos até ficar macia. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

• Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Transfira a massa para uma forma de pão untada e alise o topo com uma espátula. Asse por 30-35 minutos ou até que o pão esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

• Esfriar: Deixe o pão esfriar na forma por alguns minutos, depois retire e coloque em uma grade para esfriar completamente antes de fatiar.

Esse pão é uma ótima opção para quem busca uma alternativa saudável ao pão convencional, com a vantagem adicional da proteína da farinha de frango.